اسئوس به معنی بافت استخوانی می‌باشد. این بافت بسیار متراکم بوده و حاوی سلول های خاصی است که ماتریکس متراکمی از رسوبات نمک های کلسیم و فیبرهای کلاژن را تولید می‌کنند. بافت استخوانی قسمت سخت بافت همبندی است که اکثریت اسکلت را تشکیل می‌دهد و شامل اجزاء آلی و معدنی و ماتریکس و سلول ها می‌باشد. ماتریکس از فیبرهای کلاژن تشکیل شده است و با مواد معدنی که اساساً فسفات کلسیم (تقریباً 85%) و کربنات کلسیم (تقریباً 10%) است و باعث کیفیت سخت استخوان می‌شوند اشباع می‌شود.